Příprava

1. Přiveďte do varu velké množství vody. Když začne voda vřít, přidejte sůl.

2. Nakrájejte cukety na tenké plátky a osmažte je na pánvi na extra panenském olivovém oleji. Přidejte trochu soli.

3. Do vařící vody dejte špagety a vařte je, až budou ‘al denteʼ.

4. Smíchejte v míse vejce a žloutky se smetanou a parmezánem, přidejte horké cukety, odkapaného tuňáka a poté uvařené slité těstoviny ještě horké. Dobře promíchejte, aby těstoviny vstřebaly omáčku.

5. Doplňte velkým množstvím čerstvě mletého černého pepře a ihned podávejte.

Tip šéfkuchaře:

Přidejte k těstovinám několik nadrcených lístků čerstvé bazalky.