Příprava

1. Rozklepněte vejce a oddělte žloutky od bílků. Zahřejte mléko a vmíchejte do něj droždí. Míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte mouku, žloutky a špetku soli.

2. Přidejte 50 g rozpuštěného másla a oloupané a nastrouhané mrkve. Ušlehejte zvlášť smetanu a bílky, obojí dotuha, jemně obojí vmíchejte do mléčné směsi.

3. Nechejte těstíčko několik minut odpočívat. Vymažte nepřilnavou pánev trochou másla, nalijte na ni těsto (na každý lívanec asi jednu lžíci) a osmažte po obou stranách dohněda.