Kuskus s lososem
Složení
pro 4 porce:
2x 125 g lososa Rio Mare v olivovém oleji
250 g celozrnného kuskusu
1 červená paprika
250 g mraženého hrášku
5 na slunci sušených rajčat
1 malá snítka petržele
1 citron
extra panenský olivový olej
sůl na dochucení
2x 125 g lososa Rio Mare v olivovém oleji
250 g celozrnného kuskusu
1 červená paprika
250 g mraženého hrášku
5 na slunci sušených rajčat
1 malá snítka petržele
1 citron
extra panenský olivový olej
sůl na dochucení
Stampa Ricetta
Příprava
1. V hrnci přivedeme k varu lehce osolenou vodu. Do velké mísy nalijeme jeden šálek horké vody na každý šálek kuskusu. Necháme chladnout asi 10 minut a prokypříme vidličkou.
2. Mražený hrášek asi 4-5 minut blanšírujeme, necháme vychladnout. Papriku nakrájíme na drobné kostičky, cibuli nakrájíme na tenké plátky, sušená rajčata a petržel nasekáme.
3. Zeleninu dáme do mísy, dochutíme extra panenským olivovým olejem, citronovou šťávou a strouhanou citronovou kůrou.
4. Lososa necháme okapat a rozdělíme ho na malé dílky, přidáme jej k zelenině. Pak směs dobře promícháme s kuskusem.
