Příprava

1. Nakrájejte cibuli, opečte ji v hrnci s máslem na mírném ohni, aby nebrala příliš mnoho barvy, pak vložte polovinu do velké mísy.

2. Přidejte cibuli nakrájenou na kostičky a zeleninový vývar k cibuli, která zůstala v kastrolu; vaříme asi 25 minut.

3. Těsto nakrájejte na malé kostky a vložte ho do mísy s osmahlou cibulkou, přidejte rozšlehaná vejce, mléko, mouku, nasekanou petrželku, špetku soli a vše dobře rukama promíchejte, abyste získali směs spíše homogenní, v případě potřeby si ruce namočte, abyste si usnadnili zpracování.

4. Přiveďte hodně solené vody k varu.

5. Nechte směs několik minut odpočívat; mezitím vidličkou nasekejte tuňáka a smíchejte s nastrouhaným sýrem.

6. Těsto zpracujte do kuliček velkých jako malé ořechy, uprostřed každé kuličky vytvořte prohlubeň, naneste trochu směsi tuňáka a poté kuličky zabalte, aby náplň zůstala uvnitř.

7. Plněné knedlíky vaříme ve vroucí vodě asi 10 minut, dýňovou omáčku dobře promícháme, omáčku naaranžujeme na čtyři talíře a knedlíky naložíme na každý talíř ve stejném počtu; doplňte nasekanou pažitkou a podle chuti trochou strouhaného sýra.