Příprava

1. Nakrájejte cibuli a osmahněte na pánvi s olivovým olejem. Přidejte 100 g krájených loupaných rajčat a oregano. Přidejte rýži, vývar a za častého míchání vařte, dokud se voda nevyvaří. Odstavte a zamíchejte celé vejce. Nechte vychladnout.

2. Z tuňáka vylijte olej a z konzervy přesuňte do misky. Přidejte nakrájenou mozzarellu a zbytek krájených loupaných rajčat.

3. Do dlaně si položte velkorysou lžíci studené rýže, přidejte trochu tuňáka s mozzarellou a umačkejte do koule tak, aby náplň zůstala uvnitř. Toto opakujte, dokud vám nedojdou ingredience.

4. Zbývající vejce vyklepněte v misce se špetkou soli. Obalujte rýžové kuličky s tuňákem nejprve v mouce, pak ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Smažte ve velkém množství oleje, dokud nejsou zlatavé; položte je na ubrousek, který pohltí přebytečný olej.