Příprava

1. Přiveďte do varu velké množství vody. Když začne voda vřít, přidejte sůl.

2. Očistěte artyčoky, rozkrojte je na poloviny a odstraňte tvrdé vnější listy, stonky, trnité špičky a vnitřní trsy štětinek. Poté je nakrájejte na malé tenké plátky.

3. Mírně osmažte lehce nadrcený stroužek česneku na pánvi s olejem a máslem, přidejte artyčoky. Když česnek začne zlátnout, směs osolte, přidejte několik lžiček vody a vařte ještě asi pět minut. Po celou dobu směs míchejte. Ochuťte majoránkou a přidejte kousky tuňáka, kterého nejprve v oleji rozdělíte.

4. Uvařte těstoviny, slijte je a přidejte je do připravené omáčky. Důkladně zamíchejte a ihned podávejte.

Tip šéfkuchaře:

Jako obměnu tohoto receptu můžete během vaření přidat k artyčokům rajče nakrájené na malé kostky.